Tiramisu fraise spéculos

Ingrédients

pour 6 personnes

Étapes

• laver et équeuter les fraises
• en garder 6 pour la déco, couper le reste en petits morceaux
• séparer les blancs des jaunes d'oeuf
• mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment
• ajouter la vanille et le mascarpone
• monter les blancs en neige
• verser les blancs sur le mélange
• dresser les vérines : 1 couche de spéculoos / 1 couche de fraise / 1 couche de crème  puis alterner fraise et crème
• laisser reposer 2h
• découper les fraises réservées et les déposer sur les vérines en déco
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